Heute ist der 8.05.2026, und in Frankfurt (Oder) gibt es allen Grund zur Freude! Unser deutsches Bäcker-Duo, Lilly Jahn aus Frankfurt/Oder und Jonah Rosentreter aus Essen, hat bei der UIBC International Competition for Young Bakers in Taiwan groß abgeräumt. Von 12. bis 15. März 2026 fand die Weltmeisterschaft in Taipeh statt, und die beiden Talente haben uns mit ihrem Können mehr als nur stolz gemacht. Sechs Teams aus aller Welt – darunter Brasilien, Frankreich, Peru, Schweden und Taiwan – traten in einem Wettstreit an, dessen Motto „Sport“ nicht nur auf dem Papier stand, sondern auch in den kreativen, essbaren Kunstwerken der Teilnehmer lebendig wurde.
Die Wettbewerbsaufgaben waren wirklich anspruchsvoll: traditionelles Danish Pastry, moderne Viennoiserie, gesundes Brot, geflochtenes Brot und sogar ein Schaustück, das das Thema Sport widerspiegeln musste. Und das Beste daran? Das Schaustück war komplett essbar! Da hat man sich ganz schön ins Zeug gelegt, um aus hefegelockertem Teig etwas Großartiges zu kreieren. Mit nur zwei Stunden Vorbereitungszeit für Sauerteige, Vorteige und Teige, die über Nacht reifen mussten, und anschließend sechs Stunden, um alles zu backen und das Schaustück zu gestalten, war das ein echter Wettlauf gegen die Zeit.
Ein packendes Finale
Am Ende wurde es ein Kopf-an-Kopf-Rennen. Die Entscheidung der Jury war denkbar knapp, und obwohl Taiwan den ersten Platz belegte und Frankreich den zweiten, war es eine unglaubliche Leistung für das deutsche Team, das den dritten Platz errang. Lilly Jahn, die 2025 Deutsche Meisterin des Bäckerhandwerks wurde, und Jonah Rosentreter, der als zweitbester Bäckergeselle auf Bundesebene abschloss, haben die Herzen der Zuschauer und der Juroren im Sturm erobert.
Besonders hervorzuheben ist, dass Brasilien den Sonderpreis „Best Team Spirit“ erhielt, während das beste Schaustück von dem Sieger-Team aus Taiwan kreiert wurde. Peru durfte sich über den New Country Award freuen. Roland Ermer, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, fand nur lobende Worte für die Leistungen von Jahn und Rosentreter. Das deutsche Team profitierte zudem von der Erfahrung und dem Training der Bäckernationalmannschaft unter der Leitung von Bundestrainer Felix Rommel.
Die Welt von Bäcker und Konditor
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In einer Zeit, in der die Handwerkskunst des Bäckerhandwerks immer mehr in den Fokus rückt, zeigen die Erfolge von Lilly und Jonah, dass frisches Talent und leidenschaftliche Hingabe nicht nur in heimischen Backstuben, sondern auch auf internationalem Parkett gefeiert werden. Wer weiß, was die Zukunft noch für uns bereithält? Die nächsten Wettbewerbe sind bereits in der Planung, und wir dürfen gespannt sein, was die nächsten Generationen der Bäcker und Konditoren zu bieten haben!